Pferdeschlachtungen: minus 80 Prozent seit 1991
In Deutschland wurden 2025 3.586 Pferde geschlachtet. 1991 waren es noch rund 17.930, rechnerisch ein Rückgang um 80 Prozent. Den Höchststand seit der Wiedervereinigung erreichte die Statistik 1997 mit 18.749 Pferden, seit 2021 liegt sie bei etwa 3.400 bis 3.700 im Jahr. So steht es in der Schlachtungsstatistik des Statistischen Bundesamts.
Das Wichtigste in Kürze
- Geschlachtete Pferde: 17.930 (1991), 18.749 (1997, Höchststand), 3.586 (2025).
- Rechnerisch minus 80 Prozent seit 1991.
- Den größten Sprung gab es 2002: minus 31 Prozent in einem Jahr, von 18.129 auf 12.561.
- Von 2018 bis 2021 halbierte sich die Zahl noch einmal, von 6.862 auf 3.620.
- Seit 2021 bleibt sie etwa gleich, zwischen 3.422 und 3.653.
| Jahr | Geschlachtete Pferde |
|---|---|
| 1991 | 17.930 |
| 1997 | 18.749 |
| 2001 | 18.129 |
| 2002 | 12.561 |
| 2010 | 9.875 |
| 2015 | 9.083 |
| 2018 | 6.862 |
| 2021 | 3.620 |
| 2025 | 3.586 |
Gewerbliche Schlachtungen inländischer und ausländischer Tiere plus Hausschlachtungen (Summe berechnet). 1991 Eurostat, auf zehn Tiere gerundet.
Vom Nutztier zum Sportpartner
Die Zahl passt zu dem, was andere Statistiken über das Pferd zeigen. Seit 2021 führen in Deutschland mehr Tierärztinnen und Tierärzte eine reine Pferdepraxis als eine reine Nutztierpraxis (Pferdepraxis und Nutztierpraxis). Gezüchtet wird für Sport und Freizeit: 2025 registrierten die Zuchtverbände 34.424 Fohlen (Pferdezucht in Deutschland). Ein Pferd, das als Sport- oder Freizeitpartner lebt, wird seltener geschlachtet; viele Halterinnen und Halter lassen ihr Pferd im Equidenpass ausdrücklich als „nicht zur Schlachtung bestimmt“ eintragen. Wie viele das sind, erhebt allerdings keine Statistik. Auch der Sport im Verein schrumpft: Die Reitvereine haben seit 2008 fast 95.000 Mitglieder verloren (Reitsport).
Die Gründe für einzelne Sprünge nennt die Statistik nicht. Der Einbruch 2002 und der starke Rückgang ab 2018 lassen sich aus den Zahlen allein nicht erklären.
Was die Zahl nicht sagt
- Geschlachtet heißt nicht gegessen in Deutschland. Pferdefleisch wird auch ein- und ausgeführt; die Statistik zählt nur Schlachtungen im Inland.
- Nicht alle Pferde, die sterben. Eingeschläferte und verendete Pferde stehen nicht in der Schlachtungsstatistik.
- Vor 1991 reichen die Eurostat-Werte bis 1970, mit einem Höchststand von 26.100 Pferden im Jahr 1984. Sie gelten aber vermutlich nur für das frühere Bundesgebiet und sind deshalb hier nicht gezeigt.
- Eurostat ist keine zweite Zählung. Die europäischen Werte beruhen auf den Meldungen des Statistischen Bundesamts; in den Jahren 1993 bis 2008 stimmen beide auf 30 Tiere überein.
Häufige Fragen
Wie viele Pferde werden in Deutschland geschlachtet?
2025 waren es 3.586 Pferde, gewerblich und als Hausschlachtung zusammen. 1991 waren es rund 17.930.
Wann wurden die meisten Pferde geschlachtet?
Seit der Wiedervereinigung 1997 mit 18.749 Pferden. Für das frühere Bundesgebiet nennt Eurostat 1984 rund 26.100.
Quelle und Methode
Statistisches Bundesamt, Schlachtungsstatistik, Tabelle 41331-0001, Tierart Pferde, 1993 bis 2025, abgerufen über die öffentliche Schnittstelle am 22. Oktober 2026, geprüft am 4. November 2026. 1991 und 1992: Eurostat, apro_mt_pann. Berechnet sind die Summen der drei Schlachtungsarten und die Veränderungen. Mehr zur Herkunft: Datenherkunft, Pferdeschlachtungen.